En esta actividad fue posible obtener alcohol a partir de una bebida tradicional en nuestro país como la chicha, posteriormente se realizaron pruebas de reconocimiento físicas y químicas las cuales permitieron contrastar la teoría de la química orgánica estudiada en clase con el grado once y la práctica realizada en el laboratorio.  En los procesos de fermentación es posible obtener alcohol a partir de la actividad biológica anaeróbica transformando carbohidratos, se tuvo la oportunidad de realizar una práctica en la que se evidenció el cambio de la materia prima hasta la destilación del alcohol etílico. Se promueven actividades atractivas que motivan el aprendizaje, las habilidades de comunicación, la comprensión de conceptos, autonomía, trabajo en equipo y avance en el desarrollo de las competencias científicas.